**【东财食饮】新鲜零食店行业...

**【东财食饮】新鲜零食店行业爆发式增长，有友食品首店开业切入赛道**

4月24日，有友食品旗下“玩味族新鲜零食商店”首店落子重庆大学城熙街，品类涵盖短保鲜卤、现场烘焙、新鲜水果、鲜制果饮接近150个sku，标志着有友食品正式进入以金粒门为代表当前爆发式增长的新鲜零食行业。 金粒门，零食行业小山姆，核心高管团队多位拥有山姆背景。20年开出首家新鲜零食商店，模型跑通后快速扩张，26年目标开至100家（全直营）。产品开发思路借鉴山姆，7天以内保质期占比50%，零添加占比50%，主打新鲜+质价比，但包装规格更小，价格普遍在8-20元/份，通过工厂直接到门店，降低中间加价环节。目前门店模型非常优秀，300-500平米门店，150-200sku，单店月销最高900万，平均300-400万，回本周期在半年内，金粒门出圈后，门店店销持续爬坡，牵引几多全、一栗nutco、蒲妈妈品牌进入新鲜零食店赛道，行业呈现爆发式增长。 如何理解新鲜零食行业的爆发式增长：如果说零食量贩店是把传统商超的零食品类拿出来单独做一个垂类商店，新鲜零食店则是把山姆的零食品类单独拿出来做一个垂类商店，且满足更多一人食需求。消费行业的K型增长，零食量贩是K的下端，山姆&新鲜零食店则是K的上端。以金粒门为代表新鲜零食店的爆火，正是抓住了当下经济背景下，消费者对质价比零食产品的需求。 有友食品进入该赛道：公司近年在山姆收获颇丰（脱骨鸭掌月销爬坡至4kw），加深了对不同类型消费需求的理解，公司多年深耕制造端，对于如何打造高品质产品有深刻的理解，进入新鲜零食赛道有望发挥制造型公司的供应链优势。目前公司尚处于首店开业、打磨店型的阶段，后续进展还需持续跟踪，但一旦店型跑通，作为一个收入16亿级别的公司，则有望贡献较大的增长弹性（金粒门单店年销4-5kw）。 详情欢迎交流